Il progetto è una fase importantissima del mio lavoro.Mi permette di mettere su carta cio' che sto pensando di realizzare e soprattutto di capire come potrà essere strutturato il mio dessert table. Per i colori e le forme o la scelta di quale prodotto piuttosto che un altro, è la pratica ed il buon gusto che mi danno unamano. Ottenere un prodotto equilibrato ed esteticamente accattivamente dovrà essere poi il risultato finale. Gli invitati dovranno perdersi in questo mondo di dolcezze e perchè no, dimenticarsi delle diete del lunedi per godersi a pieno un momento di dolcezza infinita.
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